胡蘿卜與醋像一種烈焰在春、在夏熱情綻放，又像巖漿奔流滾燙著每一寸美味可能在的地方，無法呼吸。為此，米皮機(jī)強(qiáng)烈阻止胡蘿卜與醋見面，因為他們是相克的食物。

      在我國東漢時代的大醫(yī)學(xué)家張仲景的《金匱要略》一書中，提到有48對食物不能放在一起吃，如螃蟹與柿子、蔥與蜂蜜、甲魚與莧菜等。解放后，我國的營養(yǎng)學(xué)家和生物化學(xué)家都曾對所謂食物“相克”的問題做過比較詳細(xì)的科學(xué)試驗。食物相克現(xiàn)象，從各種食物所含不同化學(xué)性狀分析，其實(shí)就是食物拮抗作用的緣故。

      很多女孩都喜歡吃胡蘿卜，因為胡蘿卜中富含的胡蘿卜素能夠防止皮膚粗糙增強(qiáng)免疫功能與骨骼的生長。而醋是減肥圣品，可以減肥排毒，治療失眠。但是醋與胡蘿卜一起吃，醋的酸性會破會胡蘿卜中的胡蘿卜素。所以，各位在吃胡蘿卜的時候要盡量避免食用醋，讓吃到營養(yǎng)能夠被身體更好的吸收。所以，千萬不能讓胡蘿卜遇見醋。

      雖然如此，但是人們只要在日常膳食中注重粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配的平衡膳食，而不是固定不變的偏食、狹食、狂食某幾種食物，一般不可能會發(fā)生食物相克現(xiàn)象。因此，對于米皮機(jī)提到的食物相克現(xiàn)象，我們既不可全盤否定，也不要人云亦云。