鴻睿生產(chǎn)的多功能米皮機是經(jīng)技術人員設計研發(fā)的一種新型食品機械，該機最大特點是取代了人工制作米面皮時燙面、搟面、蒸籠等繁重的體力勞動，該機生產(chǎn)米皮時只須將面粉經(jīng)過洗面、過濾、沉淀、發(fā)酵后的面水倒進機內(nèi)就可一次性生產(chǎn)出成品食用。由于直接用面水制作、出機即為熟品，比手工米皮筋道、為中華名小吃，快速成為致富的黃金產(chǎn)業(yè)，并以一日千里的速度走向大江南北、該機所出的米皮客服秦鎮(zhèn)、漢中兩派，一家過筋、過硬，一家過柔、過軟的特點，形成了筋柔適中的特色。

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