我們都知道,河粉機(jī)生產(chǎn)的河粉爽滑細(xì)膩,入口即化。而好的河粉更需要好的廚師來(lái)精心烹飪,這樣才能發(fā)揮其價(jià)值,如同伯牙和子期一同演奏高上流水。
下面,我們鴻睿為大家介紹米粉的各種特色烹飪技巧:
泰式河粉卷
做法:
1.無(wú)骨牛小排抹少許鹽和白胡椒粉腌15分鐘。
2.豆芽菜洗凈放入滾水中燙熟后,再撈起放涼備用;豌豆嬰洗凈瀝干;香菜洗凈挑起葉片后瀝干備用。
3.開(kāi)中火熱鍋,倒入沙拉油,鍋燒熱轉(zhuǎn)中小火放入作法1的牛小排,煎至2面略為焦黃即可取出,待涼切成片備用。
4.撕一張保鮮膜放上張開(kāi)的河粉皮,依序舖上作法2的豆芽菜及豌豆嬰、作法3的牛小排,再依個(gè)人喜好淋上適量的泰式酸辣醬后,撒上香菜,并將河粉皮捲起即可。
豆椒炒河粉
做法:
1.將牛肉薄片用料酒,生粉,生抽調(diào)味上漿。
2.炒鍋置旺火上預(yù)熱。倒入3湯匙菜油,熱至七成,下洋蔥,炒30秒,下豆豉,炒30秒,放入牛肉,快炒3分鐘,鏟出。將鍋內(nèi)的油再燒熱,下綠柿椒,紅柿椒,炒2分鐘,加老抽,白糖,蒜汁,炒勻。鏟入牛肉碗里。
3.將雞湯放入炒鍋,加鹽,黑胡椒粉,芝麻油,燒開(kāi)后放入河粉,煮2分鐘,鏟出裝盤。
4.把炒好的豉椒牛肉澆在河粉上即好。
你學(xué)會(huì)了嗎?鞏義市鴻睿機(jī)械廠專業(yè)制作河粉機(jī),多功能河粉機(jī)能選擇柴、煤氣、柴油、煤、煤油、鍋爐、火水等加熱方式,生產(chǎn)者可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇低成本的燃料加熱,盡量減少生產(chǎn)者的生產(chǎn)成本,從實(shí)際生產(chǎn)中去實(shí)現(xiàn)節(jié)能的理念。
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