河粉、年糕這些特色食品具有極強(qiáng)的地域特色，雖然這幾年逐漸為全國(guó)的美食愛(ài)好者接受，但是全國(guó)大規(guī)模的生產(chǎn)遲遲不能展開(kāi)，最重要的原因是產(chǎn)品本身附加值低，無(wú)法做大產(chǎn)業(yè)；另外，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，阻礙了特色走向工廠(chǎng)化。主要原因有：
一是，品牌塑造力度、推廣力度不夠；
二是，傳統(tǒng)地位與現(xiàn)代商業(yè)理念結(jié)合不夠，比如，很多特色食品過(guò)多地強(qiáng)調(diào)文化淵源、歷史地位，但沒(méi)有引進(jìn)現(xiàn)代生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)方式，缺乏“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；⑦B鎖化、正規(guī)化、電算化”的經(jīng)營(yíng)理念；
三是，創(chuàng)新意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)不夠，而任何產(chǎn)品都需要競(jìng)爭(zhēng)、創(chuàng)新，特色食品也不例外；
四是，政府保護(hù)、引導(dǎo)不夠，很多特色食品企業(yè)因?yàn)榧倜皞瘟忧终际袌?chǎng)份額，受到很大損失。
對(duì)于傳統(tǒng)小吃，既要一手抓傳承，挖掘和秉持特色食品獨(dú)有的精湛工藝，提升產(chǎn)品特色與品質(zhì)；也要有創(chuàng)新，通過(guò)技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)、管理、機(jī)制等方面的不斷升級(jí)，適應(yīng)時(shí)代發(fā)展與市場(chǎng)需求的變化。
鴻睿河粉機(jī)生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的河粉機(jī)、年糕機(jī)、米線(xiàn)機(jī)、米粉機(jī)、涼皮機(jī)等食品設(shè)備，給食品行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力，讓傳統(tǒng)食品輕松走遍大江南北，讓人們?cè)谄穱L到美食的同時(shí)，也創(chuàng)造了好的效益，歡迎您到鴻睿食品機(jī)械廠(chǎng)家來(lái)參觀(guān)考察，我們用真誠(chéng)的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的設(shè)備來(lái)恭候用戶(hù)朋友的到來(lái)！ |
