上文我們介紹了什么是河粉,我們知道河粉的主要原料來自于大米,河粉的營養(yǎng)價值非常高,河粉里面含有豐富的維生素和我們?nèi)梭w的氨基酸。常吃河粉可以起到促進消化的作用,而且能保護我們的肝臟。 1、選料:制作拉皮可選用大米為原料。 2、和漿:將選好的紅薯淀粉稱重,按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤,和漿時轉(zhuǎn)速不可過高。 3、上料:打開和漿機成品漿室閥門,使?jié){液緩緩流入拉皮機上料斗,流量以料斗中漿液不間斷為宜。 4、急蒸、緩蒸,漿液在輸送帶的運轉(zhuǎn)下進入蒸箱中的高溫急蒸段,迅速定型后進入緩蒸段成型。要求機器設(shè)計合理,準確配置高溫區(qū)和中溫區(qū),這是粉皮制作的關(guān)鍵之一。 5、低溫冷卻,高溫成熟后的粉皮,非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝,需進行低溫冷卻,使韌性增強。 我廠是國內(nèi)多功能河粉機專業(yè)制造企業(yè),新型河粉機專用大米,面皮化加工,新型河粉機采用手工原理,加工質(zhì)量于手工相仿,市場競爭力強,產(chǎn)品質(zhì)量高,能耗低。不受季影響,從原料入機到干皮出機直接包裝,全自動、全封閉、一條龍生產(chǎn)。 |