河粉機主要是用來把加工的食料經(jīng)過下漿、蒸箱、轉(zhuǎn)送、切片、冷卻等工藝后制作河粉食品所用，通常現(xiàn)在引進新工藝的河粉機產(chǎn)品也具有多種食品加工的效果，也可以生產(chǎn)涼皮、面皮、米皮、腸粉等米面制品。
通常來說小型河粉機制作過程中會先將普通大米加入適量水磨成漿直接經(jīng)過蒸粉而成，通過小型河粉機蒸箱里面的蒸氣把它蒸熟成形，變成河粉，再切條冷卻，這樣便可以使之生產(chǎn)的河粉品質(zhì)一流、營養(yǎng)豐富、美味可口。對于現(xiàn)代化的河粉機寫生產(chǎn)設(shè)備來說除了要選擇一臺合適自己生產(chǎn)特點的河粉機之外，還應當選擇生產(chǎn)時候所需要使用的用具和按需求來定的磨漿機。